Legfontosabb > Étrend

Élesztő allergia gyermekeknél

Az élesztő egysejtű gombafajta, amelyet sok iparágban használnak..

Egyes élesztőfajtákat adnak a tésztához a főzési szakaszban, hogy pompájuk legyen, másokat az orvostudományban, a műszaki iparban, valamint sör és kvass készítéséhez használnak..

Gyerek élesztő-allergiája, különösen az első életévű csecsemőknél, gyakori és általában idővel eltűnik.

Általános információ

Az allergia az immunrendszer hibás működésével kapcsolatos rendellenesség, amely az anyaggal érintkezve antitesteket termel annak ellen, és ez allergiás tünetek megjelenéséhez vezet: bőrkiütés, köhögés, orrfolyás, hányás, hasmenés, émelygés.

Az élesztő számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen a B csoportba tartozó vitaminokat, vasat, foszfort, magnéziumot, ezért biológiai adalékanyagokat olyan élesztőfajtákból állítanak elő, amelyek kedvezően befolyásolják az anyagcserét..

Az élesztő, különösen a sörélesztő, nemcsak allergiás, hanem ál-allergiás reakciókat is okozhat.

Az ál-allergia pontosan ugyanúgy nyilvánul meg, mint egy valódi allergia, de fejlõdésének mechanizmusai különböznek: az immunrendszer nem termel immunoglobulint az élesztõkomponensek ellen, és a tünetek annak a következményei, hogy az élesztõben található anyagok közvetlenül befolyásolják a hisztamin termelését.

A gyermekek élesztőre adott allergiás reakcióinak legtöbbje ál-allergia, míg a valódi allergiák száma sokszor kevesebb.

Információ a különféle élesztőfajtákról:

  1. A kisgyermekek ritkán találkoznak a sörélesztővel. Segítségükkel sört és kvasst készítenek. Emellett allergia jelentkezhet az étrend-kiegészítőket szedő idősebb gyermekeknél is. Három évesnél fiatalabb gyermekeknek nem szabad tablettás sörélesztőt fogyasztani. Az ipari kvass korkorlátozással is rendelkezik: öt-hat év alatti gyermekeknek nem szabad adni.
  2. A legtöbb sütőipari termékhez sütőipari élesztőt adnak (kenyér, pite, zsemle, sütemény és egyéb termék). Általában nem jelentenek veszélyt, de allergiás gyermekekben tünetek akkor fordulhatnak elő, ha még kis mennyiségű élesztő kenyeret is fogyasztanak..
  3. A Bulardi Saccharomycetes - különféle élesztőgombafajták - bizonyos antidiarhealis és antimikrobiális szerek előállításához használhatók, különösen a nyugati országokban. Probiotikumokként is használják. Ha egy gyermek allergiás az élesztőre, akkor az alábbi gyógyszerekkel szemben allergiás reakció lesz: Enterol, OptiBac.
  4. Tejélesztőt adnak a tejhez erjesztett tejtermékek (tejföl, túró, kefir, joghurt) képzéséhez.
  5. Vannak még élesztőpehely - termikusan feldolgozott élesztő, amelyet főként vegetáriánus és vegán konyhákban használnak ízesítésként és sajthelyettesítőként..

A fő allergén az élesztőt alkotó fehérjék, amelyeket az immunrendszer idegennek érzékel, és amelyek antitestek és hisztamin előállításához vezetnek.

A teljesen szoptatott csecsemők allergiásak lehetnek az élesztőre is..

Ha az anya nagy mennyiségű élesztőterméket eszik, akkor az allergén fehérjevegyületek átjutnak a tejbe, ami allergiás reakcióhoz vezethet a csecsemőben.

Okoz

Gyerekek élesztőre adott allergiás reakcióinak fő okai:

  1. Genetikai tényezők. Ha a baba anya és apa nagyon érzékeny az élesztő alkotóelemeire, akkor gyermeke intoleranciával születhet. Bizonyos esetekben a gént egy generáción keresztül terjesztik: a nagyszülők allergiák, gyermekeik nem, és az unokák is.
  2. A gyomor, a belek betegségei. A diszbakteriózis, a gyomorfekély, a gyomorhurut és más betegségek hátrányosan befolyásolhatják az élesztő lebomlási folyamatát a szervezetben, ami pszeudo-allergiás reakció kialakulásához vezethet.
  3. Az életkorral összefüggő enzimhiány. Gyermekekben az enzimek kis mennyiségben termelődnek, ezért fontos, hogy a szülők gondosan mérlegeljék a kiegészítő ételek bevezetését: ha egy gyerek túl sokat eszik élesztővel, előfordulhat, hogy az enzimrendszere nem képes megbirkózni velük, ami allergiás reakció formájában jelentkezik..
  4. Gyenge immunrendszer. Nem megfelelő szoptatás, mesterséges táplálás a születéstől kezdve, hosszú távú kezelés antibiotikumokkal, rákellenes gyógyszerekkel vagy kortikoszteroidokkal, sugárterápia, súlyos stressz, neurózis, depresszió - mindez rontja az immunrendszer működését és gyengíti azt.
  5. Hormonális változások. Az endokrin rendszer szervek működésének zavara és a tizenéves időszakban bekövetkező változások, az immunitás befolyásolásának módjai.
  6. A gyermek szülésének és a szülésnek a megsértése. A koraszülött gyermekek hajlamosabbak az allergiás reakciókra, mint a teljes idejű csecsemők. A terhesség alatt fellépő fertőzések, az anyai krónikus betegségek, a genetikai rendellenességek, a magzati hemolitikus betegség, a hipoxia és a szülés során bekövetkezett sérülések szintén növelik a valószínűséget.

Hogyan lehet etetni egy glutén allergiás gyermeket? Tudjon meg róla a cikkünkből..

Jelek és tünetek

Az élesztőallergia fő tünetei:

  1. légző A gyermeknek paroxizmális köhögése van, orrfolyása, tiszta orrnyálkahártya aktív szekréciója, tüsszögés, orrdugulás. Egyéb légzőszervi rendellenességek is előfordulhatnak: a gyermek levegőhiányt érezhet, úgy érezheti, hogy a légzés megnehezült, akár fulladásig. Élesztő allergia esetén a légzési tünetek ritkábban fordulnak elő, mint a bőr és a gyomor-bél rendszer.
  2. Bőr. Vöröses-rózsaszínű kiütés, hólyagok, duzzanat formájában jelentkezik. A bőr sokkal viszketni kezd, így a csecsemő nyugtalanná válik. Az idősebb gyermekek képesek erősen fésülni a fertőzésben szenvedő bőrt, ezért a lehető leghamarabb meg kell kezdeni az allergia kezelését. Egyes esetekben a duzzanat kiterjed a nyálkahártyákra.
  3. Emésztőrendszeri A termék élesztővel történő használata után hányás kezdődik, émelygéssel, gyengeséggel, hasfájdalommal, fokozott gázképződésgel. A hányás megismételhető, ezért fontos, hogy elegendő folyadékot kapjon a gyermeknek.

Allergiás kötőhártya-gyulladás is előfordulhat, amelyben kiürülést, szklerát, égést és szemfájást észlelnek..

Egyes esetekben a gyermekek jelentősen megváltoztathatják a hangulatukat: szorongás, agresszivitás, ingerlékenység lép fel. Leggyakrabban ezek a tünetek idősebb gyermekeknél fordulnak elő..

Mi veszélyes??

Az allergén túlzott érzékenysége esetén fennáll a Quincke ödéma és anafilaxia kialakulásának kockázata.

A Quincke ödéma veszélyei:

  • súlyos légzési nehézségek, fulladásig;
  • hiperkapnik kóma, amely akkor fordul elő, ha a testben túl sok szén-dioxid van;
  • halál.

A halálos kimenetel nem minden esetben lehetséges, de ha egy gyerek élesztő evése után arcán duzzanatot fejez ki, nincs elég levegője, mentőt kell hívni..

Az anafilaxiás sokk veszélyei:

  • generalizált viszketés, amelyben a kiütés gyorsan elterjed az egész testben;
  • súlyos légzőszervi rendellenességek, hipoxia előfordulásával;
  • gyors vérnyomásesés;
  • allergiás koszorúér-szindróma;
  • összeomlás;
  • halál.

A halálos kimenetel néhány perc alatt és néhány óra múlva is bekövetkezhet. Súlyos allergiájú gyermekek szüleinek adrenalinnek kell lennie a birtokukban, hogy vészhelyzetben beadhassák..

A valódi allergiájú serdülőkorú gyermekeknek el kell magyarázniuk, hogyan kell használni a fecskendő tollat ​​az adrenalinval, és magukkal viszik.

Kereszt alakú

Ha egy gyermek allergiás az élesztőre, allergiás reakciók léphetnek fel, érintkezve:

  • penészsajtfajták (Dor Blue, Roquefort);
  • penicillin alapú antibiotikumok;
  • gomba;
  • öntőforma.

Az antibiotikum használata előtt ellenőrizze, hogy nem tartozik-e a penicillin sorozatba.

És a gombás ételfajokat nem szabad nagy mennyiségű kisgyermeknek adni: rosszul emészthetők, és kellemetlen tünetekhez, valamint az alkotóelemekkel szembeni túlérzékenység hiányához vezethetnek.

A gombákat az ételhez legfeljebb másfél évvel, kis mennyiségben kell hozzáadni.

Diagnostics

Ha egy gyermeknek allergiás reakció jele van, azt gyermekorvoshoz kell mutatni, aki a vizsgálatot követően a tünetektől függően allergológushoz és esetleg gastroenterológushoz küldi..

Amikor az allergológus elvégzi az első vizsgálatot és összegyűjti az anamnézist, további vizsgálatokra irányítja a gyermeket:

  • bőr prik tesztek;
  • alkalmazási tesztek;
  • általános vérvizsgálat;
  • egy elemzés, amely lehetővé teszi az E immunglobulin tartalom megállapítását a vérben (valódi allergia esetén a mutató megnövekszik, hamis allergia esetén a normál határokon belül van);
  • széklet elemzése dysbiosis és helminth inváziók szempontjából.

Ha egy allergológusnak kétségei vannak a diagnózis helyességével, provokatív tesztet végezhet: egy gyermek jelenlétében megeszi az állítólagos allergén terméket.

Allergén kimutatása esetén gyógyszereket és diétát írnak elő.

Kezelés

Az allergus a következő gyógyszereket írja fel:

  1. Az antihisztaminok Zirtek (tabletta formájában - 6 évnél idősebb gyermekek számára, csepp formájában - 6 hónapos kortól), Suprastin (egy hónapnál fiatalabb gyermekek számára megengedett), Psilo-balzsam (születéstől kezdve).
  2. Szorbensek: Smecta, Enterosgel. Hatékonyan megszünteti a gasztrointesztinális tüneteket, felgyorsítja az élesztő kiválasztását a testből. A mellékhatások valószínűségének csökkentése érdekében fontos, hogy a szülők körültekintően tartsák be az adagot.
  3. Kenőcsök, amelyek csökkentik a viszketést és fertőtlenítik a bőrt. A leggyakoribb kenőcs, amely az allergiás reakciók során kedvezően érinti a bőrt, a cink kenőcs, amely minden korcsoport számára alkalmas, beleértve az újszülötteket is..

Az alternatív módszerek nem túl hatékonyak és allergiás tüneteket okozhatnak, ezért fontos, hogy ezeket óvatosan alkalmazzák.

Használat előtt a szülőknek konzultálniuk kell gyermekük orvosával. A népi gyógyszerek használata nem zárja ki az allergológus által előírt források felhasználásának szükségességét.

Példák a népi módszerekre:

  • fürdők gyógynövényekkel, megnyugtató viszketés (kamilla, körömvirág, öröklés);
  • főzetek és infúziók gyógynövényekkel (bojtorján, pitypang, körömvirág, kamilla, húr, csalán).
  • Ha a gyermek allergiás az élesztőre, minden vele együtt lévő terméket ki kell zárni az étrendből:

    Ha a csecsemő még mindig szopik, az anyának be kell tartania az étrendet. Nem szabad alkoholt fogyasztania, különösen a bort és a sört, és nem szabad inni élesztőalapú kiegészítőket..

    Hasznos és megengedett az étrendbe több zöldség és gyümölcs, gyógynövény főzet, például csipkebogyó bevonása.

    Megelőzés

    A kockázatok csökkentése érdekében fontos:

    1. Ne vegyen be élesztő ételeket a baba étrendjébe túl korán. A Kvass 5-6 éves kortól elfogadható, élesztő-kiegészítők - 3 éves kortól, pékáruk - legkorábban 7-8 hónapon keresztül (feltéve, hogy a gyermeknek nincsenek emésztőrendszeri betegségei, és immunitása erős).
    2. Ügyeljen arra, hogy a gyermek az élet első éveiben nem eszik túl sok ételt élesztővel. Ha kis mennyiségű élesztővel a gyomor-bélrendszer továbbra is megbirkózhat, akkor nagy számú étkezés után allergiás reakció léphet fel.

    Helyezze be az élesztő ételeit kis mennyiségben, és figyelmesen ellenőrizze a reakciót. Ha a gyermeknek allergiás tünetei vannak, fontos, hogy konzultáljon egy allergológussal és diagnosztizáljon..

    Az élesztőallergia okairól erről a videóról tudhat meg többet:

    Arra kérjük, hogy ne öngyógyszeresen működjön. Iratkozzon fel az orvoshoz!