Legfontosabb > Tünetek

Felnőttek allergiás étrendjei. Terápiás táplálkozás allergiás betegek számára

Az allergiás betegségekben szenvedő emberek számára nagyon fontos az, amit esznek. Ennek a csoportnak a megfelelő táplálkozása elengedhetetlen, megelőző vagy akár terápiás intézkedésként. Bármely étrend-komplexet a tünetek, az allergének típusai, amelyekre a test reagál, és a beteg egyedi tulajdonságai alapján választják meg. Ebben a cikkben egy felnőtt allergiás étrendre gondolunk.

Általános információ

Az allergiáknak számos megnyilvánulása lehet, és az okok is különbözhetnek. De függetlenül attól, hogy a táplálkozás nagy szerepet játszik a tünetek kiküszöbölésében. A beteg számára diéta felírásával az orvos megpróbálja elérni a következő célokat:

  • Csökkentse a túlérzékenységet, csökkentse a gyulladás és az allergiás megnyilvánulások súlyosságát.
  • Kizárja azokat az élelmiszeripari termékeket, amelyek provokálják vagy súlyosbítják az állapotot.
  • Táplálja a testet más anyagokkal, amelyek enyhítik a gyulladásos tüneteket, helyreállítják és megóvják a bőrt. Az alábbiakban tárgyaljuk a felnőttek étel-allergiájának étrendjét..

Az orvosi vagy étrendi táplálkozás fontos része az ilyen komplex kezelésnek. Bármely étrend alapelve az, hogy az étrendből elvonja azokat a termékeket, amelyek valamilyen formában allergiát okoznak. A beteg emésztőrendszerének állapota szintén nagy jelentőséggel bír. A gyomor-bél traktus gyulladása, károsodott mikroflóra, csökkent szekréciós funkciók - mindez sérti a természetes akadályokat. A termékek ebben az esetben nem teljesen bomlanak, és a bőrkiütés, légzési és egyéb tüneteket okozó anyagok behatolnak a véráramba. Ezért kell a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak és előnyösnek lennie az emésztőrendszer számára..

Milyen étrend az allergiás felnőtteknél? Ezt a kérdést a betegek gyakran felteszik. Minden ember külön korlátozások nélkül teljes mértékben enni akar.

Különféle étrend

A táplálkozás az allergia típusától, a tünetektől és a súlyosságtól függően változik. A gyógyászatban létezik olyan alapvető étrend, amely tartalmazza az összes típusú állapotra különféle allergén hatású veszélyes termékek listáját. Ha az okot nem azonosítják, vagy eltérő természete van, különféle megnyilvánulásokkal (kiütés, csalánkiütés, köhögés, rhinitis, ödéma), ilyen étrendet írnak elő. A felnőttek allergiájának étrendje sokak számára érdekes.

Élelmiszer-allergiák esetén

Élelmiszer-allergia kezelésére, ha ismert ez a betegség provokátora, eliminációs diétát írnak elő. Ebben az esetben a kis mennyiségű terméket hozzáadják az alapvető termékek listájához. Emlékeztetni kell arra is, hogy el kell választani az allergiát az egyszerű intoleranciától. Az első esetben a test reakciója kiütés vagy ödéma formájában még a termék kismértékű használatát követően is fellép, és intoleranciával minden attól függ, hogy a szervezetbe mennyi az anyag. Ezért az első esetben annak teljes elutasítását és egy felnőtt allergiás étrendjét kell alkalmazni, a második esetben az ellentmondásos termékek számának csökkenését, mivel a test egyszerűen nem termel elegendő enzimet emésztésük megkönnyítésére..

Mi megengedett?

Természetesen lehetetlen felosztani az összes allergiás betegeknek szánt terméket két részre: lehetséges, lehetetlen. Itt minden nagyon egyedi, és bizonyos tünetek jelenlététől vagy hiányától, azok jellegétől, a betegség időtartamától és még sok mindentől függ. De vannak az engedélyezett ételek általános listái a legtöbb allergiás betegek számára. Ezt a listát az orvos minden egyes betegnél javíthatja..

Mi a legjobb étrend az allergiák felnőtteknél??

Tiltott termékek

Az allergiát szinte bármilyen élelmiszer vagy gyógyszer okozhatja. Bizonyos termékcsoportok azonban potenciálisan magasabb antigén potenciállal és kifejezett szenzibilizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét: hús és haltermékek, minden tenger gyümölcse, hal és kaviárja, mindenféle diófélék és hüvelyesek. A magas allergén hatású termékek közé tartoznak a citrusfélék, eper, paradicsom, paprika, csokoládé, méz és élesztő képviselői. A súlyosbodás időszakában módosítani kell az étkezési viselkedését, kivéve a menüből:

  • búza termékek;
  • búzadara;
  • tojás
  • tej;
  • túró;
  • tejföl;
  • sertés- és marhahús zsíros fajtái;
  • baromfihús, különösen a csirke.

A felnőttek drogiallergén étrendje nem különbözik sokat a többitől.

Általánosságban elmondható, hogy az étrendből kizártak olyan termékek, amelyekben az allergiás reakciót kiváltó anyagok (hisztamin, tiramin, feniletil-amin, szerotonin) tartalma nagyon magas. Vagyis ki kell zárni az erjesztett sajtok, alkoholos italok, füstölt kolbászok, marhahús kolbászok, halkonzervek, fűszerek, fűszerek, fokhagyma, hagyma, torma, mustár használatát. Nem kevésbé veszélyesek a speciális adalékok, amelyek nagylelkűen fűszerezik a modern ételeket.

Amit fontos kizárni?

Az aromaanyagok, tartósítószerek, színezékek, sűrítők jelenléte a termékben figyelmezteti Önt, és arra készteti az ilyen vásárlás megfelelőségét. A glutamát, a benzoát és a nátrium-szulfát, valamint a szalicilsav sói jelenlétét a termékben a legveszélyesebbnek tekintik. Az orvosi gyakorlatban létezik olyan kifejezés, mint a rejtett allergének. Ezek olyan antibiotikumokat értenek, amelyeket a tejtermékekben és a mogyoróvajban találnak. Ezen felül kiemelkedően fontos, hogy milyen friss ételt fogsz enni. Mivel az egyes formák súlyos allergiás reakciót válthatnak ki. A penész spórák megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, a kenyérben és a tejtermékekben. Ezért annyira fontos, hogy alaposan tisztítsák őket, és felnőtt felnőttek allergiájának étrendjében csak friss ételeket használjon.

Fontos, hogy az étrend teljes maradjon.

Bizonyos súlyos esetekben a korlátozások közvetlenül radikálisak. Az étrendnek azonban biztosítania kell a beteg számára az összes fontos tápanyagot. Egy normál szellemi és testmozgás biztosításához átlagos magasságú és súlyú felnőttnek a következőket kell kapnia:

  1. 30 g állati fehérje és 40 g növényi fehérje;
  2. 40 g növényi és 15 g állati lipidek;
  3. 300 g könnyű szénhidrát.

Az orvos egy héten keresztül segít felnőttek allergiás étrendjének kidolgozásában.

A teljes szám nem haladhatja meg a 2200-2500 kilokalóriát.

Mit ajánlott enni??

Élelmiszer és egyéb típusú allergiák esetén a következő termékek használata ajánlott:

  • Diétás húsok (nyúl, borjúhús, fiatal bárány).
  • Gluténmentes gabonafélék (zabliszt, hajdina, rizs, árpa).
  • Zöldségfélék: cukkini, káposzta, burgonya.
  • Gyümölcsök és bogyók: alma, körte, fehér ribizli és cseresznye zöld változatai.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
  • Olíva-, napraforgó- és szezám olaj.
  • Kompótok, ásványvíz gáz nélkül.

Mi mást kell tennie a felnőttek allergiás arckezelésére??

Mielőbbi felépülés

A test leggyorsabb felépülését a szelénnel, C-, E-, A-vitaminokkal, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, magnéziummal stb. Telített ételek biztosítják. Ezek az anyagok enyhítik a gyulladásos folyamatokat, csökkentik az izomtónusot és a hiperaktivitást (ez nagyon fontos az allergiás köhögés és a hörgő asztma esetén). A természetes antioxidánsok hozzájárulnak a sejtek metabolizmusának normalizálásához. A felnőttek szezonális allergiájának étrendje szintén fontos..

A sóbevitelt szintén korlátozni kell. Napi mennyiségének felnőtt számára hat grammnak kell lennie. Az összes ételt főzzük vagy pároljuk. Hús és hal forralása után a húslevest többször ki kell üríteni. Ez úgy történik, hogy ne legyen olyan telített. Az ételeket öt-hat részre kell osztani, azaz a részleges táplálkozás gyakorlására.

Fontos, hogy szigorúan tartsák be a felnőttek étkezési allergiájának diétáit..

Ödéma

Ödéma jelenlétében csökkentse és ellenőrizze a folyadékbevitelt. Természetesen minden allergiában szenvedőnek lehetősége van önállóan választani étrendjét anélkül, hogy orvosa igénybe venné az orvos szolgáltatásait, kizárási módszerrel, hogy megakadályozza a visszaesést. A súlyosbodás periódusaiban azonban még mindig jobb, ha orvoshoz fordul, és gyógyszerek alkalmazásával csökkentheti a test allergiás terhelését. Ne hagyja abba az orvos által javasolt diagnosztikai teszteket vagy teszteket. Segítségükkel elég pontos képet lehet elérni anélkül, hogy megtapasztalnák bizonyos termékek magadra gyakorolt ​​hatását. Ha allergiája szezonális jellegű, fontos a diéta betartása a virágzás során. Így a megfelelő és hozzáértő étkezési viselkedés segít csökkenteni a tüneteket, felgyorsítja a gyógyulást és kényelmesebben érezheti magát..

A felnőttek bőriallergiájának étrendjét egyénileg kell kiválasztani.

Táplálkozási viselkedés a betegség súlyosbodása során

Az allergia súlyosbodását olyan állapotnak kell tekinteni, amelyben a beteg testje a szokásosnál jobban reagál az irritáló tényezőkre új megnyilvánulásokkal. Természetesen ebben az időben be kell tartania a szigorú étrendet. Körülbelül egy hónapon belül az étrendnek alacsony allergén hatású termékeket kell tartalmaznia. Amint a tünetek eltűnnek, visszatérhet az előző menübe, hetente egy termék bemutatásával. Egy ilyen szigorú diétát kirakodásnak hívnak. Az orvosi gyakorlatban ezeket az időszakokat általában az allergia különösen akut eseteinek kezelésére használják, különféle elhízásokkal és dermatitiszel együtt. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen kirakodási kezelés bizonyos körülmények között ellenjavallt. Például tuberkulózis, terhesség, időskor és gyermekkor. Ami az éhezést illeti, amelyet szinte csodaszernek tartottak minden betegség esetén, rövid időtartamát csak az orvos előírásai szerint lehet gyakorolni, és még jobb, ha ez kórházban történik..

Felnőtt súlyos allergiájú étrend elkészítésénél alkalmazott alapelvek

Az allergiás étrendnek elsősorban növényi összetevőkből kell állnia. Ezenkívül biztosítania kell elegendő mennyiségű folyadék ellátását (elfelejtve ugyanakkor a duzzanatot, ha van ilyen), mivel a víz eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat. Ezenkívül frissen sajtolt gyümölcsleveket, édesítetlen kompótokat és csipkebogyós húslevest is bevihet az étrendbe. Szintén korlátozni kell a fűszerek számát, mivel ezek fokozzák a gyulladásos folyamatokat és provokálják az allergiás tünetek kialakulását. Ezenkívül a sült és zsíros ételeket a menüből kizárjuk a felnőttek allergiájának étrendjében.

A hét menüje

Itt található egy mintamenü egy hétig, amelyben megpróbáljuk bebizonyítani, hogy az allergiás betegek ételeinek nem kell hiányosnak és unalmasnak lenniük..

Reggeli - zabliszt a vízen gyümölcstel és egy kis darab vajjal, fekete vagy zöld tea cukor nélkül.

Ebéd - leves zöldséglevesre, főtt alacsony zsírtartalmú sertés- vagy marhahús szolgálhat fel. Az alacsony zsírtartalmú halfajták szintén megfelelőek. Desszertként zöld almából készült zselé.

Vacsora - gőzölt húsos szelet körettel (főtt rizs). Később joghurtot vagy zöld almát is készíthet.

Reggeli - természetes joghurt, zöld vagy fekete tea, sajt és vaj szendvics.

Ebéd - zöldségleves gabonafélékkel vagy tésztával. Főtt marhahús, édesítetlen kompót.

Vacsora - burgonyapürével, gulyás sovány húsból. Desszertként banán, körte, zöld alma jöhet fel.

Reggeli - olívaolajjal öltözött coleslaw és uborka saláta. Szendvics vajjal, teával vagy édesítetlen kompóttal.

Ebéd - húsleves húsgombóccal, főtt burgonyával, tea, kompót.

Vacsora - tészta, vajra ízesítve, keksz, tea.

Reggeli - megengedett gyümölcsök gyümölcssaláta joghurttal, frissen facsart gyümölcslével.

Ebéd - gombóc cseresznye vagy burgonya, párolt szelet, zselé.

Vacsora - hajdina kása, szendvics vajjal, tea, kefir.

Reggeli - alacsony zsírtartalmú túrós rakott tea, tea, keksz vagy keksz.

Ebéd - tej tészta, burgonyagolyó, zselé vagy párolt gyümölcs

Vacsora - párolt káposzta, tea vagy kefir.

Reggeli: zab- vagy kölesdarából származó kása, főtt sovány hús kenyérrel.

Ebéd - zöldségleves, főtt hal, szezonális zöldségsaláta, kissé, gyümölcslé, kompót.

Vacsora - párolt húsgombóc körettel főtt rizs, túrós rakott formában.

Reggeli - zabliszt, kefir, joghurt.

Ebéd - marhahús gombóc, szezonális zöldségsaláta.

Vacsora - tészta rakott, pirítós, tea.

A főételek mellett snackeket is gyümölcs, nyers zöldség, tejtermék, kompót keksz vagy zselés formájában kell biztosítani..

Összegzésképpen el kell mondani, hogy a megfelelő táplálkozás elveinek betartásának szokása jelentősen megkönnyíti az allergiás ember életét, csökkentve a tünetek súlyosságát és csökkentve a szövődmények kockázatát. A lényeg az, hogy az életet és az egészséges életmódot optimizmussal kezeljük, akkor a jó közérzet mindig az embernél lesz.

Mi a felnőttek és gyermekek allergiájának étrendje??

Allergiás reakció jelentkezhet szinte bármilyen külső ingernél, amelynek eredményeként az embernek számos olyan kellemetlen tünete van, amelyek rontják a belső szervek normál működését..

Az allergiás reakció a szükséges kezelés hiányában más összetettebb betegségekbe fordulhat, amelyeket nagyon nehéz eliminálni. Kezelésként a gyógyszereken kívül diéta is felírásra kerül felnőttek és gyermekek allergiájához.

Allergia és táplálkozás

Az étel szükséges az energiaképzéshez, amelyen keresztül az összes emberi szerv működik. Nagyon fontos megfigyelni az egészséges vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét az étrendben.

Vannak azonban olyan esetek, amikor az étellel együtt az allergének az emberi testbe kerülnek, amelyekkel az immunrendszer nem képes megbirkózni. Ilyen esetekben allergiás reakció jelentkezik, amely leggyakrabban kiütés és rossz közérzet formájában jelentkezik..

Különösen gyakran ezek a reakciók azok a gyermekek, akiknek immunitása nagyon gyenge. Ilyen esetekben ki kell zárni az étrendből minden olyan ételt, amely rossz egészségi állapotot okoz, de anélkül, hogy zavarná a szükséges tápanyagok bevitelét a testben.

Mi az étrendterápia??

Speciális táplálkozás, amely kiküszöböli az allergiás reakciók lehetőségét.

Az étrendi táplálkozásnak ez a módja nemcsak a kellemetlen tünetek kiküszöbölésére, hanem az allergiát okozó allergének teljes kiküszöbölésére, valamint a megismétlődés kockázatának csökkentésére is irányul..

Az ilyen táplálkozás célja a belső szervek működésének javítása, valamint az ételek emésztésének javítása.

Az étrendterápia célja a következő feladatok elvégzése:

  • A betegség tüneteinek csökkentése és az allergia teljes megszüntetése;
  • A test telítettsége az összes szükséges vegyülettel;
  • A mérgező anyagok kivonása a testből;
  • Az immunrendszer erősítése;
  • A kellemetlen allergiás tünetek és a rossz egészség megelőzése.

Az allergiás reakciók étrendjei

Az allergiás reakciók minden típusának megvannak a sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni a kívánt eredmény elérése érdekében..

Nem specifikus étrend

Az ilyen típusú étrend célja az összes olyan élelmiszer teljes kizárása, amely allergiás tüneteket okozhat az emberi étrendben. Az étrend végrehajtása meglehetősen bonyolult, és az étel részletes tanulmányozását igényli, amelyet a napi menü tartalmaz.

Nem specifikus étrend esetén a következő termékeket használják leggyakrabban:

  • Durva liszt kenyér termékek;
  • Tészta;
  • Zabkása
  • Nem zsírtartalmú tejtermékek;
  • Zöld zöldségek és gyümölcsök;
  • Növényi olaj;
  • Fekete tea;
  • Egy tyúk;
  • Pulyka;
  • Állóvíz.

A kezelési ciklus befejezése után a fennmaradó fajtákat fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, és meg kell figyelni a test reakcióját.

Eliminációs étrend

Ezt a táplálkozási módszert szakember ajánlása alapján használják, vagy ha valaki tudja, melyik termékre van allergiája. Az étrend lényege az allergén teljes eltávolítása az étrendből.

Azt is javasoljuk, hogy ideiglenesen távolítson el olyan ételeket, amelyek befolyásolhatják a test keresztreakciójának megjelenését..

A terméktípusok az allergének tartalma szerint

Vannak olyan termékcsoportok, amelyekben magas az allergének szintje, és sokkal valószínűbb, hogy allergiás reakciót okoznak a szervezetben..

Magas szint:

  • Mindenféle dió;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tenger gyümölcsei;
  • Zsíros hal;
  • Citrus;
  • Fűszer;
  • Narancssárga és piros színű zöldségek és gyümölcsök;
  • Cukor;
  • Kávé;
  • tojás
  • szószok;
  • Füstölt húsok;
  • Kolbász;
  • Cukrászati ​​termékek;
  • édesem.

Középszint:

Alacsony szint:

  • Egy tyúk;
  • Nyúl;
  • Pulyka;
  • Tejtermékek;
  • Kukorica kása;
  • Fejes káposzta;
  • Brokkoli;
  • Petrezselyem;
  • Zöld alma;
  • körte
  • uborka
  • Cukkini.

Különös figyelmet kell fordítani az étrend-kiegészítőkre, ezek szintén magas szintű allergiás reakciót válthatnak ki:

  • ízek
  • Íz erősítők;
  • A következő típusú tartósítószerek: E 220, 221, 222, 223, 224, 225, E 249, 250, 251, 252, 253, 254;
  • Festékek - E 102, E 110, E 122, 123, 124.

Élelmiszer-vásárláskor nagy figyelmet kell fordítani az élelmiszer alkotóelemeire.

Számos káros adalékanyaggal zárja ki ezeket a termékeket a napi menüből.

Étrend az élelmiszer-allergia

Ha a test fokozottan érzékeny a termékre, akkor be kell tartani egy bizonyos típusú diétás ételt, amely csökkenti a kellemetlen tünetek valószínűségét..

Felnőtteknek

Sok felnőtt negatívan betartja az allergiák kiküszöbölését célzó különféle étrendeket..

Ez azonban helytelen, mivel a gyógyszerek használata nem mindig oldja meg az allergia teljes megszüntetését.

Nagyon gyakran hozzájárul a kellemetlen tünetek ideiglenes csökkentéséhez.

Az ilyen típusú étrend használata a következő helyzetekben ajánlott:

  • Ha az élelmiszer-allergiát olyan élelmiszer-termék okozza, amelyről az ember tud valamit, és fennáll a lehetősége annak kizárására a napi menüből;
  • Szezonális allergiák esetén, amikor egy allergiás beteg azonosíthatja az allergént kiválasztással, és kiküszöböli azt az étrendből.

Miután a test reakciójának tünetei fokozatosan megszűnnek, az ember kezdhet normális étkezést, csökkentve a szervezetbe jutó allergének mennyiségét.

Allergénpótlási irányelvek

Gyerekeknek

A gyermekek leggyakrabban allergiásak..

Ilyen kellemetlen betegség jelentkezhet az élet első napjainál.

Ezért nagyon fontos, hogy gondosan figyelje a gyermek napi étrendjét, és időben vegye figyelembe a betegség különböző tüneteinek megjelenését.

Gyermekkorban a következő típusú allergiák figyelhetők meg:

  • A szoptatás ideje alatt a csecsemő allergiás lehet azokra az ételekre, amelyeket a szoptató nő fogyaszt. Ilyen esetekben az anyának be kell tartania a diétát, és el kell távolítania az összes lehetséges allergént;
  • A táplálás ideje alatt a gyermek negatívan reagál az új bejövő ételekre. Ezért a kiegészítő táplálás kezdeti szakaszában csak hipoallergén termékeket ajánlott használni, és minimális mennyiségben, fokozatosan,.

Egy másik általános probléma gyermekeknél a gluténre és a fehérjére adott allergia megjelenése. Meg kell jegyezni, hogy a glutén nem része az anyatejnek, az ilyen típusú allergia leggyakrabban a kiegészítő ételek során jelentkezik.

Ezért a gyermekek táplálékának kiválasztásakor hipoalergén és gluténmentes ételeket kell választani.

Idősebb gyermekek számára a következő ételeket ajánljuk kizárni az étrendből:

  • Kenyér;
  • Tészta;
  • Kása az árpából és a rozsból;
  • Cukrászda;
  • Félkész termékek;
  • Mártások és ételízesítők;
  • Canning.

Leggyakrabban ez a glutén-allergia ilyen típusú gyermekeken a felnőttkor során átadódik, megfelelő kezelés mellett. Ezért nagyon fontos, hogy időben kérjen segítséget..

Diéta szezonális allergiák esetén

Nagyon gyakran, a virágzás és a vegetáció növekedése során az ember allergiás tüneteket tapasztalhat.

Ezért nagyon fontos megfigyelni egy különleges típusú diétás ételt, amelynek célja a keresztreakció valószínűségének csökkentése.

Egy felnőttnek csökkentenie kell a következő ételek fogyasztását:

A gyermekkori időszakos allergiák leggyakoribb okai a következő tényezők:

  • Átöröklés;
  • A fertőző betegségek átvitele egy nő által gyermekszülés ideje alatt;
  • Közvetlen érintkezés az allergénrel;
  • Egészségtelen táplálkozás szoptatás közben;
  • Nem megfelelő oltás;
  • Mesterséges etetés.

Ezért csak egy speciális egészségügyi szakembernek kell azonosítania a gyermek immunrendszerét befolyásoló okát és tényezőjét.

Ezenkívül ki kell zárni:

  • Édes;
  • Édesem;
  • Füstölt húsok;
  • Kolbász;
  • eper
  • málna;
  • Gyógyteák
  • citrusfélék
  • Nuts.

Kontakt allergia diéta felnőttekben és gyermekekben

Bőrallergiák fellépésekor be kell tartani egy speciális étrendet, amely a betegség kezelésére szolgáló komplex kezelés részét képezi.

Gyermekek számára a bőr allergia megjelenése hajlamos sok kellemetlen tünetre, például viszketésre és lázra.

Ezért a szülőknek ki kell zárniuk a gyermek étrendjéből az összes magas és közepes szintű allergén élelmiszert, valamint olyan termékek vásárlását, amelyek figyelemmel kísérik a különleges adalékanyagok hiányát..

Az ilyen típusú étrenddel rendelkező gyermekek és felnőttek számára a legoptimálisabb ételtípusok:

  • Főtt borjúhús;
  • Főtt zöldségek;
  • Sült alma
  • Zabkása
  • Alacsony kalóriatartalmú tejtermékek;
  • Levesek zöldséglevesben;
  • Szárított alma főzetek;
  • uborka
  • Cukkini;
  • Növényi olaj.

Ajánlott az ilyen étrend betartása a betegség teljes eltűnésének megkezdéséig, és fokozatosan vegyen be más típusú ételeket az étrendbe.

Jellemzők diéta:

  • Az ételt kis adagokban, napi ötször kell bevenni. Ez biztosítja a termékek teljes emésztését és a szükséges vitaminok szállítását rendeltetési helyükre. Ez csökkenti a toxinok lerakódásának valószínűségét is;
  • Friss zöldségek - nyersen kell fogyasztani;
  • Ajánlatos főtt vagy párolt húsételeket használni fűszerek és ízfokozók hozzáadása nélkül;
  • A fehérjét tartalmazó élelmiszereket nem szabad teljes mértékben kizárni az étrendből, mivel szinte az összes belső szerv normál működéséhez szükséges, és vitaminokat szállítanak a rendeltetési helyekre;
  • A menü átgondolásakor figyelembe kell venni az élelmiszerekkel szembeni keresztreakciók valószínűségét, amelyek szerkezete hasonló az allergénhez;
  • Távolítson el teljesen az alkoholt és csökkentse a cukorbevitelt.

Az allergén helyes azonosításával az ember hosszú ideig kiküszöböli az allergia megjelenését.

Étrend a felnőttek és gyermekek drogokkal szembeni allergiájához

Amikor a gyógyszerekre reagál, leggyakrabban nem írnak elő speciális diétát. A szakember helyettesítő gyógyszert választ ki, ezáltal csökkentve a reakció újbóli előfordulásának valószínűségét.

A drogokra adott reakció leggyakrabban a következő kábítószer-csoportokon fordul elő:

  • antibiotikumok;
  • Hormonális anyagok;
  • Vastermékek
  • Aszpirin;
  • Altatókkal ellátott gyógyszerek;
  • Aneszteziológia.

Sok orvos azonban azt tanácsolja, amikor az ilyen allergia súlyosbodik, korlátozza a következő ételek használatát:

  • Citrus;
  • Tenger gyümölcsei;
  • Fűszer;
  • Kolbász;
  • Nuts
  • Eper.

Ilyen allergia esetén ki kell zárni az alkoholos italok és az egzotikus gyümölcsök használatát..

A gyermekek életkora érzékenyebb a gyógyszerekkel szembeni allergiára. Ez különösen igaz az antibiotikumokra..

Ha ilyen reakció fordul elő, a beteget egy szigorú étrendre helyezik át, amely leggyakrabban az alábbiakból áll:

  • Rizs kása;
  • Főtt csirke;
  • Zöldség leves;
  • Kompót;
  • Tészta.

Diéta egy szoptató nő számára

Az anyatej önmagában abszolút minden olyan összetevőt tartalmaz, amely elérhető a női étrendben.

Ezért nagyon fontos a megfelelő étkezés és egy bizonyos étrend betartása, amely magában foglalja az összes allergén összetevő kizárását.

A szakértők azt javasolják, hogy a táplálkozási módszert a terhesség utolsó hetében kezdje meg..

Ennek oka az a tény, hogy a tejben lévő allergének több napig elhúzódhatnak, és allergiát okozhatnak az újszülöttben.

Ajánlott:

  • Tejtermékek, például kefir és sajt;
  • Alacsony zsírtartalmú hal;
  • Nyúl hús;
  • Pulyka;
  • Főtt borjúhús;
  • Tea;
  • Zabkása
  • Zöld gyümölcs, kis mennyiségben, fokozatosan növelve az adagot;
  • Áztatott, főtt burgonya;
  • Tészta.

Tilos:

  • Kávé italok
  • Minden típusú konzerv;
  • Kolbász;
  • Cukrászda;
  • Szénsavas italok, különösen cukortartalmú italok;
  • Alkoholos italok
  • szószok;
  • Fűszer;
  • Világos zöldségek és gyümölcsök;
  • Tojás - fokozatosan kerülnek bevezetésre az újszülött életének harmadik hónapjától kezdve;
  • Csokoládé:
  • citrom- és narancsfélék.

Az allergia leggyakrabban gyermekeknél jelentkezik az alábbi típusú ételek esetén:

  • Piros gyümölcsök;
  • Kolbász;
  • Vörös hal;
  • Mindenféle dió;
  • Növényi olaj;
  • szószok;
  • Fűszer;
  • Édesség.

Óvatosnak kell lennie a teljes tej fogyasztása terén, mivel ez a termék nagyon gyakran reakciót vált ki gyermekeiben, és fokozatosan vezetik be, időt adva a gyermek testének, hogy megszokja az ilyen ételeket..

A kiegészítő ételeket fokozatosan vezetik be a szoptató anyák étrendjébe csak a táplálás második hónapja után és csak a gyermekorvos konzultációja után.

Mikor és hogyan lehet abbahagyni a diétát

Egyes táplálkozási típusokat egy bizonyos kezelési folyamatra terveztek, és látható eredmény elérése érdekében az ilyen típusú étrend teljes körű végrehajtása szükséges..

Az élelmiszerek ilyen korlátozásait az orvosok leggyakrabban az orvosok írják elő, és a test reakcióját ellenőrzik. Az ilyen étrend független végrehajtásával a beteg észleli az általános állapot romlását.

Más típusú étrend általában több hétig tart, és megszűnik a kellemetlen tünetek, például bőrkiütés és duzzanat megszűnése után..

Ha olyan termékek bevezetése szükséges, amelyek fokozott allergén reakciót mutatnak, akkor kis adagot kell bevinni, és ezt a terméket csak néhány naponta egyszer kell fogyasztani..

A szakértők azt javasolják, hogy a tiltott ételeknek az étrendbe történő bevitele ideje alatt használjon vitaminkomplexeket, amelyek erősítik az immunitást és segítenek megbirkózni a külső tényezők testre gyakorolt ​​hatásával..

Hogyan készítsünk menüt a hétre?

A menü létrehozása előtt meg kell határoznia az allergiás reakció típusát és az kellemetlen tüneteket okozó allergént.

Amikor felnőttek számára menüt állít össze, a következő tulajdonságokat kell figyelembe venni:

  • A testnek naponta meg kell kapnia a szükséges mennyiségű ásványi anyagokat és vitaminokat;
  • Az ételnek alacsony allergénszintet kell tartalmaznia;
  • Az ételnek tartalmaznia kell a szükséges adagot kalóriát;
  • Az ételeket pároljuk vagy főzzük;
  • Csökkentse a fűszerek mennyiségét az ételekben;
  • Kizárja a zsíros húslevest;
  • Az összes típusú gyorsétel kizárása.

Gyerekmenü létrehozásának jellemzői:

  • Az összes allergént teljes mértékben ki kell szüntetni a gyermek étrendjéből;
  • A zöldségeket és gyümölcsöket csak minimális mennyiségben szabad fogyasztani, csak azokat, amelyek zöldek;
  • Tej fogyasztásakor ajánlott nem szénsavas főtt vízzel hígítani;
  • A menü a gyermek életkorától függően kerül kiválasztásra;
  • Ne vásároljon kész ételt a gyermek számára, mivel nincs esély arra, hogy az allergének nincsenek jelen.

A diétás menü összeállításakor számos termék kizárt, azonban gondoskodni kell arról, hogy az étrend teljesen kiegyensúlyozott és változatos legyen. És akkor növekszik az immunitás és megszűnnek a kellemetlen allergiás tünetek.

Becsült felnőtt heti menü

Ha allergia esetén diétát kell követnie, használhatja a következő menüt:

Az első nap:

  • Reggeli - köles kása, tea;
  • Ebéd - brokkolival párolt csirke;
  • Délutáni snack - zöld alma;
  • Vacsora - rizzsel sült hal.

Második nap:

  • Reggeli - zabliszt kása kefirral;
  • Ebéd - hajdina kása párolt csirkével;
  • Snack - banán;
  • Vacsora - növényi leves növényi olajjal.

Harmadik nap:

    • Reggeli - árpakása vajjal, tea;
    • Ebéd - halászlé, kenyér durumbúzával és sajttal;
    • Snack - alma;
    • Vacsora - párolt hal és saláta uborkával és növényi olajjal.

Negyedik nap:

  • Reggeli - joghurtos reszelt alma;
  • Ebéd - palacsinta darált csirkével;
  • Snack - zsírmentes túró;
  • Vacsora - hajdina kása nyúllal.

Ötödik nap:

  • Reggeli - kukorica kása, kompót;
  • Ebéd - zöldségpörkölt rozskenyérrel;
  • Snack - zsírmentes kefir;
  • Vacsora - csirke- és zöldségleves.

Hatodik nap:

  • Reggeli - zabliszt és párolt gyümölcs;
  • Ebéd - párolt hal rizzsel;
  • Snack - sült zöld alma;
  • Vacsora - párolt brokkoli és karfiol.

Hét nap:

  • Reggeli - köles kása kefirral;
  • Ebéd - főtt borjúhús zöldségekkel;
  • Snack - sajt szendvics;
  • Vacsora - növényi pite teaval.

Becsült heti menü egy gyermek számára

Gyermekek számára ajánlott, hogy csak természetes ételeket használjon, és teljes mértékben zárja ki a különféle kényelmi ételeket.

A következő menü használata ajánlott.

Első nap:

  • Reggeli - zabliszt kása, kompót;
  • Ebéd - burgonyapürével párolt csirkével;
  • Délutáni snack - körte;
  • Vacsora - burgonyaleves, kompót.

Második nap:

  • Reggeli - túrós rakott tea;
  • Ebéd - zöldségleves húsgombóccal;
  • Snack - zabliszt sütik kamillateával;
  • vacsora - borjúhús sült.

A harmadik nap:

  • Reggeli - kukorica kása cukorral;
  • Ebéd - cukkini leves pulykaval;
  • Snack - sült gyümölcs
  • Ebéd - zöldségpörkölt

Negyedik nap:

  • Reggeli - burgonyapürével és mártással darált hússal;
  • Ebéd - brokkoli leves;
  • Snack - rakott;
  • Vacsora - nyúlból és tésztából készült tunika.

Ötödik nap:

  • Reggeli - alacsony zsírtartalmú túró;
  • Ebéd - köles csirkeleves;
  • Snack - palacsinta;
  • Vacsora - párolt burgonya.

Hatodik nap:

  • Reggeli - többféle gabona kása, alma- és joghurtos saláta;
  • Ebéd - csirkeleves cérnametéllel;
  • Snack - banán;
  • Vacsora - burgonya rakott darált borjúhús.

Hetedik nap:

  • A reggeli bármilyen kása;
  • Ebéd - főtt hal, zöldségsaláta;
  • Snack - zabliszt sütik zselével;
  • Vacsora - burgonyával sült pulyka.

Ajánlások és tippek

Az étkezési táplálkozás betartásának megkönnyítése érdekében a felnőtt betegek számára ajánlott a következő szaktanácsadások betartása:

  • Ne vásároljon GMO-kat tartalmazó élelmiszereket;
  • Nagy mennyiségű élelmiszer-adalékkal szüntesse meg az otthoni ételek jelenlétét;
  • Cserélje ki az összes levet csendes vízre vagy gyenge teára;
  • Az összes ételt pároljuk;
  • Előnyben részesítse az olívaolajat vagy a növényi olajat;
  • Ne csökkentse a szükséges napi kalóriák számát egy személy számára;
  • Ha diétát követ, akkor egyidejűleg is fogyaszthat szorbenseket, hogy eltávolítson minden mérgező anyagot a testből;
  • Diéta megkezdése előtt konzultáljon orvosával;
  • Az étrend betartása nem szünteti meg a betegséget, további kábítószer-használat szükséges;
  • Csak az allergiás reakció típusának meghatározása után válasszon speciális étrendet;
  • Ne felejtsen el erjesztett tejet fogyasztani az emésztés javítása érdekében.

Szakemberek ajánlása a gyermekkori diétákhoz:

  • Ha a gyermeknek allergiája van a kiegészítő ételekre, akkor el kell halasztani egy ideig a kiegészítő ételek bevezetését, és csak az allergének hiányára vonatkozó megjegyzésként kell felhasználni;
  • A húsételek megválasztásakor a baromfihúst és a borjúhúst előnyben kell részesíteni a nyúllal; a gyermek számára nem lehetséges, hogy pörkölésével készített húskészítményeket eszik;
  • Az étkezés során ne használjon tejkását;
  • Mellékhatások, például hányás és hasmenés jelenlétében javasolt a gabonaféléket a teljes kiőrlésű gabonafélékből az étrendbe vezetni;
  • Az allergiákra vonatkozó étrend csak gyermekorvos felügyelete alatt zajlik;
  • Naponta legfeljebb egyszer, egy-egy teáskanállal kell elkezdenie a termékek bevezetését az étrendbe;
  • Italként ajánlott kamillatea, amely képes megnyugtatni a testet és enyhíti a duzzanatot;
  • A szülőknek naplót kell vezetniük a gyermek táplálkozásáról, amely lehetővé teszi az allergia kialakulásának időben történő nyomon követését, és segít megelőzni a kellemetlen tüneteket idős korban.

Következtetés

Az allergiás reakció előfordulása egy kellemetlen típusú kellemetlenség, amely felboríthatja az emberi test egyensúlyát.

Ezért nagyon fontos, hogy időben konzultáljon egy szakemberrel, aki felírja a diagnózist és segít azonosítani a kellemetlenség okát..

A kezelés során nagyon gyakran egy bizonyos típusú étrendet írnak elő, amely csökkenti az allergén érintkezését a szervezettel. A szakértők nem javasolják, hogy hagyja figyelmen kívül ezt a kezelési módszert, és komplex terápiás módszereket használjon.

Hipoalergén étrend

Általános szabályok

Az "allergia" kifejezés a különféle ingerekkel (allergénekkel) szembeni túlérzékenységi állapotot jelenti, amely egy speciális reakcióként nyilvánul meg, amely immunológiai (IgE) által közvetített reakciókon alapul. Az allergének szerves és szervetlen eredetű anyagokként, valamint fizikai tényezőkként (hő, hideg, ultraibolya sugarak) viselkedhetnek. Az allergének sok csoportja létezik, amelyek közül a legfontosabbak: élelmiszer, gyógyászati, háztartási, pollen, epidermális, ipari, fertőző (gombás, vírusos, baktérium, parazita), rovarok és mások.

A szervezet specifikus allergénreakciójának mechanizmusa az érzékenység kialakulása (antitestek előállítása az allergénnek a szervezetbe történő kezdeti bejuttatására adott válaszként) és az allergiás reakció kialakulása, amikor egy allergén újra megjelenik egy már szenzibilizált szervezetben. Az allergiás reakciót számos olyan biokémiai folyamat okozza, amelyek olyan biogén aminok (hisztamin, szerotonin) felszabadulásával járnak, amelyek károsítják a különböző szövetek és szervek sejtjeit.

Az allergia kezelése mindenekelőtt az okozati allergénnel való érintkezés kiküszöbölését vagy csökkentését jelenti. Az allergiás étrend a legfontosabb tényező, amely lehetővé teszi mind az élelmiszer-allergénnek az étrendből való allergiás reakció jelenlétében való kizárását, mind a többi csoport (gombás, háztartási, gyógyászati, pollen és mások) allergénre adott válaszának hiperreaktivitásának csökkentését, mivel ebben az időszakban bármely kisebb irritáció súlyosbíthatja a meglévő betegség klinikai tüneteit (csalánkiütés, asztma, allergiás nátha, Quincke ödéma), vagy új szisztémás vagy helyi (bőrviszketés / kiütés) allergiás reakciót válthat ki..

A dietetoterápia azonban a legfontosabb azokban az esetekben, amikor a klinikai megnyilvánulásokat az élelmiszertermékek allergiája okozza, ideértve az élelmiszeriparban, valamint az állatok és madarak nevelésében alkalmazott gyógyszereket (szalicilátok, antibiotikumok). Az ebbe a kategóriába tartozó betegek étrendje a legfájdalmasabb és alaposbb korrekciót igényel, de az egyéni elimináció vagy az általános hipoalergén étrend megfigyelésének hatása nagyon szignifikáns lehet..

Az antiallergén étrendnek számos elven kell alapulnia:

  • okozati szempontból jelentős és kereszt allergének tartalmú élelmiszerek kizárása az étrendből;
  • a magas allergén aktivitású termékek kizárása;
  • kizárólag friss termékek használata, a géntechnológiával módosított és hosszú távú tárolási termékek (tartósítás, konzervek), valamint az élelmiszer-adalékanyagokat (tartósítószerek, színezékek, aroma-adalékanyagok) kizárása;
  • a hisztamin felszabadító termékek kizárása, amelyek provokálják a hisztamin felszabadulását a gyomor-bél traktus sejtjeiből (kávé, tehéntej, csokoládé, narancslé, búzakorpa), valamint hisztamin hordozó termékeket (eper, paradicsom, kakaó, hüvelyesek, mogyoró, heringfilé, tonhal, füstölt húsok, spenót, sajtok), amelyek nagy számban tartalmaznak biogén aminokat - hisztamin, tirán, béta-etil-etil;
  • kerülje az étrendben a felesleges állati fehérjét;
  • az egyszerű szénhidrátok és asztali sók, valamint a gyomor-bél nyálkahártyát irritáló termékek - fűszeres, sült, sós ételek és alkoholtartalmú italok - fogyasztásának korlátozása;
  • a kizárt termékek megfelelő cseréje annak biztosítása érdekében, hogy az étrend a fő tápanyagoknak megfelelően a beteg testének fiziológiai szükségleteihez kvantitatív és minőségi megfelelést kapjon.

Az étrend összeállításakor, vagy amikor azt ki kell javítani, fontos navigálni, hogy melyik allergén aktivitása van egy terméknek, és hogy legyen a hipoalergén élelmiszerek listája:

  • magas fokú allergén hatású élelmiszerek a következők: csirketojás, kagyló, tehéntej és teljes tejtermékek, csokoládé, sajt, hal, kávé, mustár, búza, dió, eper, eper, málna, szőlő, datolyaszilva, kakaó, paradicsom, répa, zeller, dinnye, sárgarépa, ananász, szeder, citrusfélék, méz, fekete ribizli, gránátalma, gombák, fűszerek, szószok, vörös kaviár, konzerv- és pácolt termékek, füstölt húsok, szénsavas és alkoholtartalmú italok;
  • Az átlagos allergén aktivitású élelmiszerek a következők: sertés, vörös ribizli, pulyka, burgonya, nyúl, borsó, őszibarack, kukorica, rizs, sárgabarack, zöldpaprika, hajdina, rozs, banán, hajdina, áfonya;
  • az alacsony allergén aktivitású termékek közé tartozik a bárány, marhahús (alacsony zsírtartalmú fajták), főtt csirke, tök (világos árnyalatok), cukkini, fehérrépa, tök, zöld és sárga alma, egres, szilva, fehér ribizli, zöld uborka, görögdinnye, mandula, tejtermékek, kerti gyógynövények, belsőség (máj, nyelv, vese), rizs, zab és gyöngyár kása, krém, olíva- és napraforgóolaj, körte, szárított gyümölcsök.

Felnőtt allergia diéta

Az allergiás betegek étkezési táplálkozásának általános alapelvei tükröződnek egy nem specifikus hipoalergén étrendben - az 5. táblázatban szereplő HA (hipoalergén) táblázat, amely máj- és eperendszeri betegségben szenvedő betegek számára készült. Az allergiás betegség akut időszakában az étrend alapját az antiallergén termékeknek kell képezniük. Általános szabály, hogy a betegnek be kell tartania a szigorú diétát, amíg a betegség megnyilvánulásai megszűnnek. Az ilyen étrend időtartama felnőtteknél körülbelül 3 hét, gyermeke esetében pedig körülbelül 10 nap.

Amint a tünetek enyhülnek, a menük kibővíthetők olyan termékekkel, amelyek átlagos allergén aktivitása alacsony, és kis adagokban adhatók be. Először a fehér kenyér, a főtt alacsony zsírtartalmú, fehér fajtájú hal, a friss hagyma, a frissen facsart gyümölcslevek és a gyümölcspüré, valamint a gyümölcsitalok kerülnek az étrendbe. Ugyanakkor bevezik az első zöld és sárga színű gyümölcsöt és zöldséget, és kiütés hiányában néhány nappal bevezik a narancs (tök) és a vörös gyümölcsöt / zöldséget..

Minden új terméket legfeljebb háromnaponként kell bevezetni, figyelembe véve a test válaszát az újonnan bevezetett termékekre. Ha nincs negatív reakció, akkor ez a termék biztonságos az egészségre, és bekerülhet az allergiás betegek alapvető étrendjébe. Ha a bevezetése után az allergiás reakció megújult, akkor azt teljesen ki kell zárni az étrendből.

Annak ellenére, hogy a szigorú hipoallergén étrend a betegség akut időszakában korlátozott terméklistát tartalmaz, a beteg táplálkozásának fiziológiailag teljesnek kell lennie, de a mikrotápanyagok (különösen a fehérjék) és az energiahatékonyság szempontjából nem lehet túlzott. Rendkívül fontos, hogy kizárjuk a menüből az összes allergén terméket és ételt, amelyekben még minimális mennyiségben vannak jelen. Tehát, ha a beteg allergiás reakciót mutat a csirketojásokra, akkor ki kell zárni a majonézt, a krémeket, a főzõket, a süteményeket és az összes ételt, amelyek receptje tartalmazza a tojást vagy annak alkotóelemeit.

Ha az okozati allergén nem ismert, akkor az összes, magas fokú allergén hatású terméket ki kell zárni az étrendből - tej, tojás, tenger gyümölcsei, hal, halkaviár, citrusfélék, paradicsom, méz, csokoládé, dinnye, eper, dió.

Az étrendben korlátozottak az könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó ételek: méz, cukor, édességek, édességek, lekvár, csokoládé. Cukor helyettesítése szacharinnal, aszpartámmal, xilitollal megengedett. Az étrend dúsul nagy mennyiségű kalciumot tartalmazó termékekkel (erjesztett tejtermékek, túró), amelyek antiallergén és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Ugyanakkor az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek korlátozottak az étrendben, ami csökkenti a kalcium felszívódását.

A sót és az összes sós ételt korlátozás alá kell vetni. Az étrend növeli a vitaminokban gazdag ételek (megengedett zöldségek és gyümölcsök) és bioflavonoidok tartalmát, amelyek erősítik az erek falát.

Különös figyelmet kell fordítani a kifejezetten kereszt-allergiás reakcióval rendelkező termékekre. Az étrend egyik típusának intoleranciája esetén ki kell zárni a fennmaradó típusokat. Az alábbiakban felsorolunk néhány ilyen ételt, és felsoroljuk azokat a termékeket, amelyek kölcsönösen reagálnak egymással..

  • Hal - mindenféle folyami / tengeri hallal, tenger gyümölcseivel (garnélarák, rákok, homár, kaviár, kagyló, homár).
  • Tehéntej - tehéntejfehérjéket, borjúhúst, marhahúst és ezekből készült termékeket, kecsketejet tartalmazó termékek.
  • Burgonya - paradicsom, piros paprika, padlizsán, paprika.
  • Csirketojás - hús és csirkehús, kacsahús; majonéz, fürjhús és tojás, csirketojás-összetevőket tartalmazó krémek és szószok.
  • Diófélék - más típusú diófélék, liszt (rizs, zab, hajdina), kivi, szezámmag, mangó, mák.
  • Banán - kivi, avokádó, dinnye, búzaglutén.
  • Citrus - minden más típusú citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom).
  • Eper - ribizli, málna, szeder, áfonya.
  • Hüvelyesek - mangó, földimogyoró, szója, lencse.
  • Szilva - sárgabarack, cseresznye, mandula, őszibarack, nektarin, cseresznye, alma, szilva.
  • Kefir (kefir élesztő) - élesztő tészta, sajtfajták (Dor Blue, Roquefort, Bri), kvass.

Az erős hús-, gomba- és halleves, fűszerek és ételízesítők, fűszeres, füstölt ételek és szószok kivételt képeznek. A hús főzésekor az első húslevest öntsük, és a gabonaféléket főzés előtt 2 órán át vízben áztassuk.

A termékek kiválasztásakor rendkívül fontos figyelni az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétére, amelyek sok esetben allergén, és ismerni a kódolt megnevezést. A következő élelmiszer-adalékanyagok a legveszélyesebbek:

  • Antioxidánsok: E 321 (butil-hidroanizol / butil-hidroxi-toluol).
  • Tartósítószerek: E 220-227 (szulfitok), E 249-252 (nitritek), E 210-219 (benzoesav és származékai), E 200-203 (szorbinsav).
  • Színezékek: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (sárga-narancs), E 124 (vörös kochinális), E127 (eritrosin), E 151 (gyémántfekete BN).
  • Ízek: B 550-553 (glutamátok).
  • Ízesítő adalékok: E 621 (nátrium-glutamát), E 622 (kálium-glutamát), E 623 (kalcium-glutamát), E 624 (ammónium-glutamát) és E 625 (magnézium-glutamát)..

Célszerű főzni ételeket sütés vagy főzés közben az étrendben, az ételeket nem szabad sütni. Ez a gyomor-bél nyálkahártyájának kémiai megtakarítását biztosítja, és csökkenti az allergének felszívódását a bélben. A potenciális allergénekkel rendelkező élelmiszer-fehérjék teljes emésztéséhez a frakcionált ételbevitel és az adagok mennyiségének csökkentése javasolt.

Jelzések

Allergiás betegségek (Quincke ödéma, urticaria, allergiás nátha). Különböző eredetű allergiák (ételek, gyógyszerek, háztartások, pollen, epidermisz, rovarok és mások).

Engedélyezett termékek

Az antiallergén étrend nem zsíros (bőr nélküli) főtt vagy párolt étkezési csirke, nyúl vagy pulyka húsot tartalmaz. A gabonafélékből búza, hajdina és zabliszt megengedett.

Az első ételeket sütés nélkül főzik egy gyenge zöldséglevesben, különféle kerti gyógynövények hozzáadásával. Köretként külön szeletekben vagy vízben tört burgonyával főzött burgonya megengedett.

Az étrend tartalmazhat joghurtot adalékanyagok nélkül, friss alacsony zsírtartalmú túrót, alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékeket, korpát / teljes kiőrlésű kenyeret, durumbúza tésztát, száraz keksz sütiket.

Zsírokból - növényi napraforgó vagy olívaolaj. Zöldségbol - leveles saláták, uborka, párolt / főtt cukkini, káposzta, hagyma.

Jóváhagyott terméktábla

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsírok, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
padlizsán1,20.14,524
cukkini0.60.34.624
Fejes káposzta1.80.14.727
brokkoli3.00.45.228
kelbimbó4.80,08.043
karfiol2,50.35,4harminc
zöld hagyma1.30,04.6tizenkilenc
hagyma hagyma1.40,010,441
uborka0.80.12,8tizenöt
Fallabda0.60.14.3tizenkilenc
petrezselyem3,70.47.647
saláta1,20.31.312
zeller0.90.12.112
spárga1.90.13,1húsz
Csicsóka2.10.112.861
kapor2,50.56.338
bab7.80.521.5123
fokhagyma6.50.529.9143
lencse24.01,542.7284

Gyümölcsök

körte0.40.310.942
nektarin0.90.211.848
őszibarack0.90.111.346
almák0.40.49.847

A bogyók

egres0.70.212.043
fekete ribizli1,00.47.344

Diófélék és szárított gyümölcsök

lenmagot18.342,228.9534
napraforgómag20.752.93.4578

Gabona és gabonafélék

hajdinadara (kernel)12.63.362,1313
búzadara10.31,073,3328
zabdarát12.36.159.5342
gabonafélék11.97.269,3366
búzakorpa15.13.853.6296

Liszt és tészta

tészta10,41,169,7337

Tejtermékek

tejtermékek3.26.54.1117
kefir 0%3.00.13.8harminc
kefir 1%2,81,04.040

Sajtok és túrók

túró 0,6% (alacsony zsírtartalmú)18.00.61.888
tofu túró8.14.20.673

Húskészítmények

főtt marhahús25.816.80,0254
párolt marhahús16.818.30,0232

Madár

főtt csirke25,27.40,0170
párolt csirkemell23.61.90,0113
főtt pulyka filé25,01,0-130

Hal és tenger gyümölcsei

tengeri kelkáposzta0.85.10,049

Olajok és zsírok

vaj0.582.50.8748
lenmagolaj0,099,80,0898
olivaolaj0,099,80,0898
napraforgóolaj0,099.90,0899

Alkoholmentes italok

ásványvíz0,00,00,0-
zöld tea0,00,00,0-

Levek és kompótok

csipkebogyó juice0.10,017.670
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

Az antiallergén étrend magában foglalja az ételek kizárását, például hús- és halleveseket, valamint az ezek alapján készített összes első étkezést; a vörös hús zsíros fajtái, füstölt húsok, kacsa, liba, teljes tej; a legtöbb kolbász, csirketojás, mindenféle „piros” hal; csokoládé, citrusfélék, liszttermékek és édességek, tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló, tintahal), méz és az abból készült termékek (méhtej, propolisz), sós ételek, pácolt zöldségek, konzervek; kulináris és állati zsírok, tejszín, sózott és zsíros sajtok, tejföl, édes túró.

Nem tartoznak ide az emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékek - cukor, édességek, lekvár, méz, fagylalt, lekvárok, édességek. A tészta, a manna, a szója, a fehér rizs szintén korlátozások alá esik..

Az étrend nem tartalmazza az ecetet, az összes ízesítőt (ketchup, mustár, majonéz, torma), gomba, padlizsán, dinnye, ananász, cukrászsütemény, valamint vörös és narancs színű gyümölcsök / zöldségek (mandarin, paradicsom, piros alma, narancs, cékla, retek, sárgarépa, retek, eper, eper), diófélék (földimogyoró és mogyoró), kávé.

A hipoallergén menübe tilos minden olyan terméket felvenni, amely élelmiszer-adalékanyagokat (színezékeket, tartósítószereket), a tiltott bogyókból származó gyümölcs- / zöldségleveket, gyümölcsteát, szénsavas cukrokat és minden alkoholt és szén-dioxidot tartalmazó italt tartalmaz..